Uno spazio dedicato alle migliori etichette di vini per vivere un’esperienza sensoriale unica.

Diverse le etichette tra le migliori produzioni locali, regionali e nazionali, con un occhio a quelle internazionali.



Non solo ristorante, ma una boutique con i profumi delle uve più pregiate e delle produzioni autoctone.

In un angolo riservato del ristorante, con accesso dal parco, una vera e propria cantina, un luogo di degustazione per rendere ogni bicchiere di vino un’esperienza sensoriale.

Molteplici le etichette tra le migliori produzioni nazionali e internazionali.



Per i piccoli eventi, per un massimo di 15 persone, la cantina potrà essere riservata con menù dedicati.

La wine area è aperta anche per degustazioni e aperitivi, si potranno compiere degli abbinamenti tra cibo e vino, lo chef potrà suggerire ricette gustose e proposte sfiziose coni salumi e i formaggi prodotti nell’azienda agricola della tenuta.

Il sommelier dedicato potrà essere un vero menestrello, infatti, durante le serate, su richiesta, racconterà la storia delle bottiglie illustrandone le caratteristiche e sviscerandone le peculiarità condividendo così il percorso sensoriale con gli ospiti.



Degustazione "La Tenuta" 
- Prosciutto crudo di Parma in morsa tagliato a coltello 
- Selezione di formaggi con miele marmellata e noci 
- Tartara di manzo con senape e chips di capperi
- Coniglio in porchetta con crema di cavolfiore 
- Salame brianzolo con pane e grissini caserecci 
- Pepite di Grana padano 
- Tempura di verdure del orto
- Pancetta cotta (tagliata al momento con la Berkel)
- Tartine con acciughe del cantabrico

35,00 € a persona su prenotazione
Gruppi da 4 a 15  persone
Bevande escluse



Degustazioni Champagne 
- Ostriche "tsarskaya" Francia con vinaigrette allo scalogno
- Gambero rosso di Sicilia con olio evo e scaglie di sale Maldon
- Salmone selvaggio marinato agli agrumi 
- Tartara di tonno rosso del mediterraneo e sesamo nero 
- Frittura di pesce 
- Capasanta scottata con crema di ceci e olio al timo
- Acciughe del cantabrico con pane tostato e burro d'alpeggio

100,00 € a persona
Prenotazione almeno 7 giorni prima
Gruppi da 8 a 15 persone
Un calice di Champagne incluso

Per prenotazioni ristorante:
T. + 39 3665894202 / +39 031 791921
M. info@ilnuovobosco.it

Chiuso la Domenica sera e il Lunedì

Per prenotazioni eventi privati,aziendali e matrimoni:
M. spazioeventi@ilnuovobosco.it

Per prenotazioni visite
o prodotti azienda agricola
T. +39 335 7924602
M. mirko.maspero@nuovobosco.it